独角兽奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶和玉米油分别称重后倒入打蛋盆内。

• 步骤 2：

  手动打蛋器搅拌至乳化。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 4：

  拌成无干粉。

• 步骤 5：

  蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入面糊内，蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，放入冰箱冷冻备用。

• 步骤 6：

  混合好蛋黄糊。

• 步骤 7：

  蛋清加入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋清内，打发至干性。

• 步骤 8：

  先取三分之一的蛋黄糊和蛋白混合，上下翻拌均匀。

• 步骤 9：

  再将二分之一的蛋清加入拌好的蛋糕糊内，同样手法拌匀。

• 步骤 10：

  拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清内。

• 步骤 11：

  翻拌成细腻无明显气泡的蛋糕糊。

• 步骤 12：

  倒入7寸芭比模具内，轻震去气泡。

• 步骤 13：

  烤箱预热150度上下火最底层55分钟左右。（模具偏高，可以在25分钟后盖上锡纸）

• 步骤 14：

  出炉后的蛋糕轻震几下，倒扣放凉。

• 步骤 15：

  放凉后的芭比蛋糕借助脱模刀脱模。

• 步骤 16：

  将蛋糕平均分成三份，倒扣在蛋糕托上。

• 步骤 17：

  淡奶油加糖打发到6、7分，随意分成两份，一份加入蓝色色素调成淡蓝色淡奶油。

• 步骤 18：

  一份加入红色食用色素，调成淡粉色淡奶油。

• 步骤 19：

  打发好的淡奶油抹好夹层，再抹好整个蛋糕胚。

• 步骤 20：

  绿色的淡奶油装入已经装好小草裱花嘴的裱花袋内，在蛋糕胚上面挤好小草奶油，放上独角兽摆件。

• 步骤 21：

  放上所有的装饰物即可。