抹茶爆浆藜麦戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  藜麦茉莉草莓轻养和纯净水放入豆浆机打成轻养饮，取45克倒入到打蛋盆内。

• 步骤 2：

  加入玉米油，用手动打蛋器混合乳化。

• 步骤 3：

  低粉筛入乳化好的油和轻养混合物内，拌匀。

• 步骤 4：

  磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊，蛋清放入冰箱冷冻备用。

• 步骤 5：

  取出蛋清，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。

• 步骤 6：

  蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入六寸加高中空模内，轻震去气泡。

• 步骤 8：

  烤箱预热170度，上下火中下层36分钟。

• 步骤 9：

  出炉轻震模具后倒扣在晾架放凉，手工脱模。

• 步骤 10：

  淡奶油打发至7成，加入蜜红豆拌匀。

• 步骤 11：

  倒入蛋糕的中空烟囱内。

• 步骤 12：

  抹茶粉加入到温水内，拌匀。

• 步骤 13：

  淡奶油加糖打发至5成，即刚出现纹理半流动即可。

• 步骤 14：

  蛋糕用12厘米的透明围边围好，做好的淡奶油倒在蛋糕上。

• 步骤 15：

  抹茶液装入裱花袋内。

• 步骤 16：

  抹茶液在淡奶油上从中间开始画圆圈，然后用牙签画好花纹。

• 步骤 17：

  要吃的时候轻轻往上拉，爆浆哦！