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南瓜元宝馒头收藏
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所需食材
- 南瓜泥 100克
- 酵母 2克
- 白糖 10克
- 面粉 200克
南瓜元宝馒头的做法步骤
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步骤 1：
南瓜去皮上锅蒸熟，放凉后加入白糖和酵母。
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步骤 2：
搅拌均匀静止5分钟。
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步骤 3：
倒入面粉。
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步骤 4：
揉成光滑的面团。
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步骤 5：
直接搓成长条状。
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步骤 6：
切出小段，留一截备用。
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步骤 7：
把每一个小段揉成椭圆形。
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步骤 8：
剩下的那一截擀成薄片，用杯子盖出圆片一分为二。
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步骤 9：
抹一点水在两端粘合起来。
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步骤 10：
禁止醒发30分钟左右，放入蒸汽烤箱整20分钟。
小贴士
1、温度低的地方，把南瓜泥放温后加入酵母，可以得到更好的活化。我这里温度22度，醒发了30分钟，大家可以参考一下。
2、我用的高比克T30蒸汽烤箱，所以用的时间延长了5分钟。
3、想要面团光滑，记得多揉揉，反复重叠推揉，熟能生巧。
4、因为南瓜自带甜，所以糖不用放得太多。
