草莓奶油三明治的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油和牛奶用手动打蛋器混合乳化。

• 步骤 2：

  低粉筛入油奶混合物内，拌匀。

• 步骤 3：

  磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊。

• 步骤 4：

  蛋清内滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至8成（小弯钩）。

• 步骤 5：

  蛋白和蛋黄糊分三次用翻拌的手法混合均匀，最后的蛋糕糊细腻无明显的气泡。

• 步骤 6：

  28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。

• 步骤 7：

  烤箱预热150度，上下火中下层30分钟。

• 步骤 8：

  出炉轻震几下放1-2分钟。

• 步骤 9：

  盖上油纸倒扣出来，盖上烤盘备用。

• 步骤 10：

  草莓洗净沥干水分，对切。

• 步骤 11：

  淡奶油加入细砂糖，打发至裱花状态（尽量打硬一点）。

• 步骤 12：

  蛋糕片四周切平，平均切成四小方块。

• 步骤 13：

  两片叠放大小切一样。

• 步骤 14：

  取一小片蛋糕片，正面抹上打发好的奶油。

• 步骤 15：

  如图一样摆放好草莓片。

• 步骤 16：

  再用奶油抹平。

• 步骤 17：

  放上另一片蛋糕片。

• 步骤 18：

  切成三角形。

• 步骤 19：

  美美哒的草莓蛋糕三明治就做好了。

• 步骤 20：