咬一口满满汤汁儿的灌汤小笼包你爱了吗？
我是超喜欢这一口儿，自己做成就感满满，行动～
面团最好提前三个小时做好，多醒发一会柔软更好吃。
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上海灌汤小笼包 | 蒸烤箱食谱收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 面团部分：
- 普通面粉 300克
- 开水 100克
- 冷水 100克
- 玉米淀粉 20克
- 盐 2克
- 馅料部分：
- 猪肉馅 200-220克
- 食用油 适量
- 葱姜沫 适量
- 猪皮冻 一大块
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
- 糖 适量
上海灌汤小笼包 | 蒸烤箱食谱的做法步骤
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步骤 1：
面粉先加入100g滚烫的开水搅拌成絮状
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步骤 2：
再倒入冷水、玉米淀粉和盐，搅拌好下手揉成光滑的面团，密封醒发1-3小时
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步骤 3：
配料表所有的食材全部倒入大碗里混合均匀，咸淡自己调整，调好肉馅
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步骤 4：
猪皮冻切块，一起放进去
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步骤 5：
开始包小笼包
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步骤 6：
就这么着哈哈技术不好凑合看
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步骤 7：
包好的小笼包放到凯度B7台式蒸烤箱（28）设置面食模式，一键式操作，系统默认是100°20分钟，上汽时间也算进去啦很贴心，不用调整，这个温度时间就可以啦
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步骤 8：
出炉，我先尝一个哈哈
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步骤 9：
太好吃了
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步骤 10：
皮薄馅大
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步骤 11：
咬一口满满汤汁儿
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步骤 12：
绝了
小贴士
面团提前制作，多醒一会儿
