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步骤 1:
将配料表中除黄油和盐以外所有的材料放入厨师机2档打至成团
步骤 2:
注意:因为面团含水量大,从这一步开始建议全程戴手套,隔几分钟用刮板抄底整理面团,然后继续揉面 大概7-8分钟后加入软化好的黄油和盐,继续揉面7-8分钟
步骤 3:
看到面团光滑即可,然后戴手套整理好放到发酵盒松弛20-30分钟不需要太久
步骤 4:
稍微大了一丢丢
步骤 5:
称重切份滚圆,这一步需要戴手套戴手套戴手套!面团会比较粘手但是不要紧,为了松软好吃对不对 大概30-35一个面团即可
步骤 6:
盖发酵盒松弛十分钟
步骤 7:
差不多时间快到预热华夫饼机,双面一两分钟即可
步骤 8:
直接做原味的忽略这一步 取出一个面团包入肉松或者蜜红豆随意可以哈
步骤 9:
捏捏捏!
步骤 10:
放入预热好的华夫饼机,我这个是展艺燃气版的,感觉比电的好用很多,买了好久了 放进去全程小火即可,一两分钟翻面一次,一定要勤翻!
步骤 11:
颜色可,我要翻面啦
步骤 12:
再来一个
步骤 13:
第一个已经被我吃掉了
步骤 14:
依次做好
步骤 15:
刚做出来松松软软 等彻底放凉了把其他的放保鲜盒密封起来 第二天再吃的时候微波炉叮一下更好
步骤 16:
营养早餐叭叭叭
步骤 17:
肉松的太好吃了!
碎碎念:这个方子含水量大所以华夫饼才会松软,所以不建议手揉,请交给机器吧!
检查面团抄底,我用的刮板是酷新怡的,厨师机壁也可以刮的很干净,戴手套!
整形的时候也需要戴手套,不然真的很粘手不好操作。
如果用干酵母替换3g就可以了。