哄小孩神器：卡通面包的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法将所有的材料放入厨师机桶内，2档先揉成团，转4档。

• 步骤 2：

  面筋形成7成时加入黄油，继续揉面。

• 步骤 3：

  检查面团，达到扩展阶段，面团坚韧不易破，裂口少许的锯齿。

• 步骤 4：

  将面团分成一份大一份小的面团，小的加入可可粉和水揉成可可面团。（比例2；3）

• 步骤 5：

  分别将两份面团放入设置26度的发酵箱，进行一发。

• 步骤 6：

  取出面团，轻压排气后分成6份，记得留一些可可和原色面团做耳朵尾巴等）。

• 步骤 7：

  先做可可面团的小狗，取一点白色面团，擀成薄片盖在头下面。

• 步骤 8：

  取一点可可面团做耳朵。

• 步骤 9：

  再取一份可可面团，用刮刀从面团中间压下，但面团不要切断。

• 步骤 10：

  在面团压痕的中间部分切开当脚。

• 步骤 11：

  做两只猫猫的爪。

• 步骤 12：

  这是做好的公猫猫的屁股。

• 步骤 13：

  在取一点可可面团，压成薄片，如同切开。

• 步骤 14：

  如图般包好另一只狗狗的头部。

• 步骤 15：

  全部做好的卡通面包胚。

• 步骤 16：

  发酵箱设置33度，湿度80度，发酵时间为25分钟（制作的时候先做的已经开始发酵，所以二发的时间缩短了，避免变形）。

• 步骤 17：

  烤箱设置上下烘烤功能，温度170度，上下火中层，烘烤时间为20分钟（记得稍上色马上盖锡纸）。

• 步骤 18：

  出炉的面包马上移至晾架上，放至手温装袋保存。

• 步骤 19：

  成品