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步骤 1:
大火煮沸水后,将西米倒入锅中,转小火盖盖焖煮15分钟。期间不断观察搅动,防止系米粘底。
步骤 2:
西米煮到基本透明但还有一点白芯时,关火焖15分钟。焖完直至西米白芯消失,完全透明。
步骤 3:
西米凉水冲洗几次后,放入盛有凉水的碗备用。
步骤 4:
配制椰浆牛奶混合液,比例大约1:2。
步骤 5:
100毫升椰浆配200毫升牛奶。再加点炼奶调味,搅拌均匀备用。
步骤 6:
将西米捞出,沥干水分,放入椰浆中,直接吃就是甜品店里的椰汁西米露。芒果果肉和少量牛奶混合,搅打成泥。浮末多的话再过一次筛。芒果泥混合刚刚做好的椰汁西米露,就变身成为杨枝甘露啦!
步骤 7:
再撒上一些芒果肉和西柚果肉,完美~