烘焙界的老干妈 | 万能【卡仕达酱】搭配甜点美味增倍，千万别加水的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和细砂糖混合均匀，用电动打蛋器打到发白

• 步骤 2：

  筛入玉米淀粉，继续打发至看不见干粉

• 步骤 3：

  牛奶小火煮开，先倒四分之一到蛋黄糊中，快速搅拌均匀

• 步骤 4：

  将剩余到牛奶再倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  混合完毕到卡仕达液倒回锅里，小火加热，同时不断搅拌至液体变浓稠，加入黄油继续搅拌至黄油融化

• 步骤 6：

  混合均匀后小奶锅坐到冰水里继续搅拌5分钟

• 步骤 7：

  贴上膜冷藏保存即可