年夜饭菜单 | 在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  1、准备一只鸡，先剪去屁股，砍下鸡脚，然后清洗干净沥干水分。

• 步骤 2：

  2、红葱头，姜切小粒，香菜只要头部，小葱切段。

• 步骤 3：

  3、准备米酒，味极鲜酱油，然后2小块黄片糖。

• 步骤 4：

  4、锅里先加入姜和红葱头爆香

• 步骤 5：

  爆香后倒入酱油，放入黄片糖，等酱油煮开

• 步骤 6：

  酱油煮开后加入香菜头和葱段，等它再次煮开

• 步骤 7：

  煮开后倒入米酒，等待再次煮开

• 步骤 8：

  煮开后把鸡放进去，上面接触不到酱汁的用勺子淋一下，然后中小火先焖15分钟

• 步骤 9：

  8、焖了15分钟后就翻面，再焖10分钟

• 步骤 10：

  焖了10分钟后鸡熟了，把它先盛出，把里面的料头夹出来

• 步骤 11：

  料头夹出来后把鸡再放进去，开中火，然后把汁淋到鸡身上，给鸡上色

• 步骤 12：

  鸡上色好后盛出，放凉后斩件

• 步骤 13：

  把锅里还剩下的酱汁加热一下，淋到斩好的鸡肉上

• 步骤 14：

  这道四杯鸡，真的是很好吃哦，皮香肉滑的，喜欢就收藏起来试试吧