0油脂水果汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  先将液体倒入厨师机桶内，盐和糖分开放，先液体后粉类，酵母放在中间。

• 步骤 2：

  启动厨师机，先2档揉成团后转4档，面团筋度形成时放入黄油，20分钟后检查面团，达到扩展阶段即可。

• 步骤 3：

  将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发，当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。

• 步骤 4：

  将面团轻压排气后平均分成8份，一份大概在58克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 5：

  将面团再次搓圆，收口捏紧，朝下。

• 步骤 6：

  汉堡胚表面喷少许水，圴匀地沾上熟白芝麻。

• 步骤 7：

  依次做好所有的汉堡胚，摆放在烤盘上，要中间留有空隙。

• 步骤 8：

  启动发酵箱，进行二发，温度33度湿度75度，时间为35分钟左右。

• 步骤 9：

  发酵好的汉堡胚饱满圆润。

• 步骤 10：

  卡士530E烤箱预热180度，上下火，将汉堡胚放入预热好的烤箱内，烘烤时间为18-20分钟。

• 步骤 11：

  出炉的汉堡胚移至晾架上放凉。

• 步骤 12：

  将汉堡胚横着从中间切成两片。

• 步骤 13：

  摆放上生菜，奶酪片，桃子片，芒果片，挤上沙拉酱。

• 步骤 14：

  盖上另一片汉堡片。