电饭煲版蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油和牛奶倒入打蛋盆内，搅拌至乳化，呈现乳白色。

• 步骤 2：

  低粉筛入油奶混合物内，拌匀。

• 步骤 3：

  磕入蛋黄，蛋白放入冰箱冷冻备用。

• 步骤 4：

  拌至顺滑的蛋黄糊。

• 步骤 5：

  将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至中性发泡。

• 步骤 6：

  先取二分之一的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌手法拌匀后倒入剩余的蛋白内，同样手法拌匀。

• 步骤 7：

  6寸固底模底部放上一张圆形的油纸，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。

• 步骤 8：

  表面盖上保鲜膜。

• 步骤 9：

  脱糖智能电饭煲倒入适量的水。

• 步骤 10：

  放入蒸煲。

• 步骤 11：

  脱糖智能电饭煲设置营养蒸，先预热饭煲。

• 步骤 12：

  蛋糕放入预热好的电饭煲内。

• 步骤 13：

  蒸蛋糕的时间为30分钟。

• 步骤 14：

  出炉后的蛋糕轻震一下，倒扣放凉。