你做的【泡芙】总是塌陷？做好这几点，不用再花15元买外面的了的做法步骤

• 步骤 1：

  制作酥皮，黄油软化到位，混合加入细砂糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉混合搅拌至完全无干粉状态

• 步骤 3：

  将面团揉成圆柱形，冷冻30分钟

• 步骤 4：

  然后制作泡芙体，将纯牛奶/黄油/细砂糖/盐 同时放入锅内，小火煮开，保持小火加热，倒入50克低筋面粉，快速搅拌至无干粉后离火

• 步骤 5：

  准备两只鸡蛋搅散备用

• 步骤 6：

  分三次加到面糊中，直至提起有一个倒三角的挂糊（搅拌均匀再加下一次）

• 步骤 7：

  将酥皮面团条切成2mm厚的薄片

• 步骤 8：

  将面糊装到裱花袋中，在烤盘上挤成均匀大小的面团（垫上油纸更易清洁）

• 步骤 9：

  烤箱180度烘烤25分钟，160度烘烤10分钟（记得提前预热）

• 步骤 10：

  在泡芙底部戳个小洞，把卡仕达酱挤进去

• 步骤 11：

  在表面做下装饰