酥脆好吃的茴香油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  小茴香放锅里小火翻炒出香气后用擀面杖擀碎，不用太碎，稍微擀上几下就好。

• 步骤 2：

  面粉倒入盆中，分三份，一份加入盐、十三香、茴香，用热油泼后拌匀。

• 步骤 3：

  一份加开水用筷子拌成面絮，另一份加鸡蛋、酵母拌成面絮后揉成面团。

• 步骤 4：

  揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

• 步骤 5：

  发好的面团，可以看到小茴香都冒出来了。

• 步骤 6：

  面团排气后分成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  取一份面团，擀开后在面团中间弄个小洞，也可以用刀子划口。

• 步骤 8：

  国内放适量的油，油温7成热时放入擀好的面饼，待面片鼓起大泡定型后翻面。

• 步骤 9：

  两面都炸至成金黄色后控油捞出。

• 步骤 10：

  各个松软酥脆，凉了都很好吃。

• 步骤 11：

  随意掰开夹点咸菜辣椒味道更好。