钢铁侠奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  酸奶倒入打蛋盆内，要比较浓稠的酸奶，自制或者购买都可以，但最好是无糖。

• 步骤 2：

  加入玉米油，搅拌至乳化，呈现乳白色。

• 步骤 3：

  低粉筛入油奶混合物内，拌匀。

• 步骤 4：

  磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊，蛋清放入冰箱冷冻备用。

• 步骤 5：

  将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。

• 步骤 6：

  蛋白分三次和蛋黄糊混合，上下翻拌的手法混合均匀。

• 步骤 7：

  倒入6寸加高圆形蛋糕模内，轻震去气泡。

• 步骤 8：

  烤箱预热上火150度，下火130度，将蛋糕放入预热好的烤箱内，下层，时间为50分钟。

• 步骤 9：

  完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。

• 步骤 10：

  将蛋糕胚平均分成3份。

• 步骤 11：

  细砂糖一次性加入淡奶油内，打发至六成发，即抹面状态。

• 步骤 12：

  取一片蛋糕片，抹好淡奶油，放上切成粒的水果（芒果、草莓、火龙果等），再抹好淡奶油。

• 步骤 13：

  两次同样抹好奶油和水果后，盖上最后一片蛋糕片，整个蛋糕抹上淡奶油，抹刀刮平表面。

• 步骤 14：

  剩余的淡奶油加入一滴黑色食用色素，随意挤在蛋糕下面，抹刀抹平，放上巧克力英文字母和钢铁侠公仔。

• 步骤 15：

  插上漫威插排装饰即可。