宝宝最爱早餐：肠仔餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，以东菱6D为例，先转动按钮至和面程序，时间设置20分钟。

• 步骤 2：

  当揉面剩余时间为10分钟的时候放入黄油，继续揉面。

• 步骤 3：

  程序结束时检查面团，揉至扩展阶段。

• 步骤 4：

  将面团取出，整圆，放入盆内，盖上保鲜膜，发酵至1.5-2-倍大。

• 步骤 5：

  面团平均分成12等份，搓圆，盖上保鲜膜醒面15分钟。

• 步骤 6：

  取一小块面团，擀成圆形，翻面，从上往下卷。

• 步骤 7：

  收口捏紧。

• 步骤 8：

  依次卷成橄榄型，再搓成长条。

• 步骤 9：

  围绕脆肠仔卷好（表面可以刷少许的蛋黄液）。

• 步骤 10：

  将做好的肠仔包放入烤盘，发酵箱设置温度为35度，湿度80度，时间30分钟。

• 步骤 11：

  烤箱预热180度，上下火中层烘烤15分钟左右。

• 步骤 12：

  出炉后的面包移至晾架上，放至温热（大概为20分钟左右）装入保鲜袋里密封保存。