柿柿如意月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  低糖白莲蓉平均分成20克4小份，15克4小份。

• 步骤 2：

  25克的榴莲流心馅装入裱花袋内，实际用量会是20克。

• 步骤 3：

  取15克的白莲蓉馅压成薄片，包上10克的奶黄馅。

• 步骤 4：

  20克的白莲蓉从中间捏出一个小孔。

• 步骤 5：

  每个白莲蓉馅内挤入5克的榴莲流心馅。

• 步骤 6：

  包好所有的内陷。

• 步骤 7：

  樱桃桃山皮平均分成25克一小份。

• 步骤 8：

  樱桃桃山皮压成薄片，包好内陷。

• 步骤 9：

  虎口慢慢收紧，收口捏紧。

• 步骤 10：

  准备一个柿子木模具，洗净晾干后可以先均匀的抹上色拉油，2克巧克力桃山皮压好柿子的叶子部分。

• 步骤 11：

  放入做好的樱桃柿子。

• 步骤 12：

  盖上模具盖子部分，轻轻按压紧。

• 步骤 13：

  轻轻磕出柿子月饼。

• 步骤 14：

  放入烤盘内。

• 步骤 15：

  烤箱预热160度，上下火中层，烘烤时间10-12分钟。

• 步骤 16：

  注意观察烤箱内的月饼，有些许变色即盖上锡纸。

• 步骤 17：

  取出柿子月饼，放晾架上放至凉透后冰箱冷藏保存。

• 步骤 18：

  可以在柿子月饼上搓少许的熟糕粉，形式柿子表面的霜层，更加的形象。