好意头的奶黄流心黑芝麻柿子月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越莓桃山皮平均分为20克一小份，抹茶桃山皮平均分为2克一小份，黑芝麻蓉分为27克一小份。

• 步骤 2：

  准备一个柿子的月饼模，模具内抹上一层薄薄的食用油防粘。

• 步骤 3：

  奶黄流心馅装入裱花袋内，实际用量会是15克左右。

• 步骤 4：

  黑芝麻馅搓圆，中间用小指插入转成一个小孔。

• 步骤 5：

  挤入3克左右的流心馅。

• 步骤 6：

  收口一定要弄紧，避免流心馅流出。

• 步骤 7：

  蔓越莓桃山皮压成薄片，包好内陷。

• 步骤 8：

  虎口慢慢收紧，收口捏紧。

• 步骤 9：

  2克抹茶桃山皮压好柿子的叶子部分（不要超出2克的抹茶桃山皮，多了成品的叶子会出来，影响美观）。

• 步骤 10：

  放入做好的蔓越莓柿子。

• 步骤 11：

  盖上模具盖子部分，轻轻按压紧。

• 步骤 12：

  轻轻磕出柿子月饼（每次做好一个月饼的时候，边缘多余的饼皮一定要清理干净，避免第二个粘住，可以再抹一点点的食用油）。

• 步骤 13：

  利用牙签将叶子部分轻轻地挑起，做出立体形状。

• 步骤 14：

  海氏i7 烤箱上下火预热160度。

• 步骤 15：

  做好的柿子月饼放入烤盘内。

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱，上下火中层，烘烤时间10-12分钟，注意观察烤箱内的月饼，有些许变色即盖上锡纸。

• 步骤 17：

  取出柿子月饼，放晾架上放至凉透后冰箱冷藏保存。