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啤酒醉大闸蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大闸蟹 5只
- 啤酒 150克
- 姜片 6片
- 葱、芹菜 适量
- 盐 1小勺
啤酒醉大闸蟹的做法步骤
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步骤 1：
将大闸蟹里里外外用小刷子刷洗干净。
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步骤 2：
在土锅底放入三片姜片。
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步骤 3：
放入葱条和芹菜。
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步骤 4：
将大闸蟹一只一只叠放好。
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步骤 5：
上面再次放入姜片和葱条、芹菜。
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步骤 6：
倒入啤酒。
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步骤 7：
加入1小勺的盐。
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步骤 8：
盖上第一个锅盖。
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步骤 9：
再盖上大的锅盖（双层的锅盖密封性超级好）。
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步骤 10：
小火加热15分钟后倒掉锅内的啤酒，再焗5分钟。
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步骤 11：
真可以说是蟹不醉人人自醉呀！
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步骤 12：
成品
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步骤 13：
成品
阳澄湖的大闸蟹青背，白肚，黄毛，金爪。因为阳澄湖的水质特别的好，水质呈现弱碱性，出产的大闸蟹蟹肉细腻鲜嫩，清甜爽口。我们中国是吃蟹最早的国家，蟹在美食家的手中变化出各式各样的美味。在最保留它最原始的就是清蒸和焗了。今天我做的这个做法是从一位老吃货的美食家那里学来的，制作的方法超级的简单，却让人吃后口齿留香，一吃定情的那种。
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