酥脆黄鱼鲞的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两袋黄鱼鲞

• 步骤 2：

  稍微清洗后，加入姜片、葱头、料酒腌制半刻钟去腥

• 步骤 3：

  碗中打入一颗鸡蛋，加入一勺油炸粉

• 步骤 4：

  加入一勺清水，油炸粉和清水比例1:1

• 步骤 5：

  搅拌成酸奶状后加一勺油

• 步骤 6：

  黄鱼鲞裹上精华，不要太厚

• 步骤 7：

  油温五成慢慢下锅炸，炸至两面金黄。6分钟左右了即可出锅

• 步骤 8：

  金黄酥脆，肉质鲜嫩。

• 步骤 9：

  喜欢什么料，自己撒上去