烤肠芝麻香葱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油之外的全部食材放入厨师机，揉到扩展阶段加入黄油，继续揉到完全阶段。

• 步骤 2：

  将揉好的面团滚圆，放入盆中发酵，温度28～30度，湿度75％，发酵时间50分钟。（夏天完全可以室温发酵，发酵到两倍大）

• 步骤 3：

  发酵到用手指戳一个洞面团不回缩不塌陷的状态，就可以了。

• 步骤 4：

  将发酵好的面团轻排排气，均匀分成6份，（每一份面团差不多150克），取一个面团，拿擀面杖擀圆。

• 步骤 5：

  将擀好的面团翻过来，加入切成细条的烤肠，从上而下卷下来，卷的尽量紧凑一些。

• 步骤 6：

  卷好，收口，捏紧，如图。

• 步骤 7：

  所有的面团依次加入切好的烤肠，卷好，整形完毕，收口向下，放入烤盘，封好保险膜或者盖湿布继续二次发酵。

• 步骤 8：

  这时候可以切香葱，切成葱末大小的香葱段，备用。

• 步骤 9：

  二次发酵到差不多两倍大的面团，在上面挤上沙拉酱。

• 步骤 10：

  在挤好沙拉酱的面团上撒一些白芝麻

• 步骤 11：

  然后，再洒满香葱末。

• 步骤 12：

  烤箱提前预热好，180度，烤20分钟。

• 步骤 13：

  烤好，放置在晾网上晾凉，超级松软，香葱加沙拉酱味道也超赞，试试吧～