爱尔兰面包蟹炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗干净面包蟹，葱切段，姜切片，备用

• 步骤 2：

  把爱尔兰面包蟹的肠子和腮扔掉，蟹腿剪下来，再用刀背把蟹腿的壳敲碎一下，蟹身切块儿

• 步骤 3：

  把爱尔兰面包蟹块均匀的粘上一层淀粉

• 步骤 4：

  热锅倒入食用油，把粘了淀粉的蟹块油炸一下，捞出备用

• 步骤 5：

  年糕提前放锅中加水煮熟，煮2分钟左右，年糕浮起来就可以，再捞出放到凉水里冷却备用

• 步骤 6：

  重新起锅，倒入食用油，放葱姜爆香

• 步骤 7：

  再放郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱，翻炒出红油

• 步骤 8：

  倒入炸好的面包蟹，加1勺生抽、1勺白糖，再倒入一碗水，煮5分钟左右

• 步骤 9：

  倒入年糕条

• 步骤 10：

  翻炒均匀，收下汤汁，就可以出锅了。