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步骤 1:
鸡蛋洗净,冷水下锅
步骤 2:
水开后煮5分钟
步骤 3:
捞出,放入凉水中泡一下,然后挨个磕碎表皮…
步骤 4:
准备好煮茶叶蛋的香料
步骤 5:
把花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、葱、姜和适量的水放入砂锅,烧开后煮两分钟
步骤 6:
再放入老抽、生抽、冰糖和盐,再把磕好的鸡蛋放进去,煮10分钟
步骤 7:
煮好关火,在锅里浸泡一晚上会更入味!
喜欢咸一点的就多放一勺盐呀~
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