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茶叶蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 15个
- 红茶 10克
- 八角 2个
- 小茴香 1把
- 香叶 2片
- 花椒 15粒
- 桂皮 2块
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 1把
- 盐 1勺
- 葱 2段
- 姜 2片
茶叶蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋洗净，冷水下锅
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步骤 2：
水开后煮5分钟
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步骤 3：
捞出，放入凉水中泡一下，然后挨个磕碎表皮…
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步骤 4：
准备好煮茶叶蛋的香料
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步骤 5：
把花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、葱、姜和适量的水放入砂锅，烧开后煮两分钟
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步骤 6：
再放入老抽、生抽、冰糖和盐，再把磕好的鸡蛋放进去，煮10分钟
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步骤 7：
煮好关火，在锅里浸泡一晚上会更入味！
小贴士
喜欢咸一点的就多放一勺盐呀～
