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步骤 1:
鱼处理干净,切下鱼头。鱼背部开始切成薄厚大小差不多的片,不要切断。建议刀工不好的直接用剪刀剪比较方便操作
步骤 2:
处理好的鱼加入葱姜料酒腌制30分钟去腥。
步骤 3:
腌制好的鱼取出,拿个圆盘摆好造型,尾部放入红辣椒圈点缀。
步骤 4:
放入蒸烤箱蒸15分钟,
步骤 5:
蒸好后的鱼汤倒掉,鱼身放上葱丝蒸鱼豉油,浇上热油。好吃又好看的开屏鱼就完成了。
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