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年夜菜 | 孔雀开屏鱼收藏
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所需食材
- 金昌鱼 1条
- 青椒 半个
- 小米椒 2个
- 姜 半个
- 葱 1把
- 盐 1盐勺
- 蒸鱼豉油 15克
- 料酒 2汤匙
年夜菜 | 孔雀开屏鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼处理干净，切下鱼头。鱼背部开始切成薄厚大小差不多的片，不要切断。建议刀工不好的直接用剪刀剪比较方便操作
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步骤 2：
处理好的鱼加入葱姜料酒腌制30分钟去腥。
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步骤 3：
腌制好的鱼取出，拿个圆盘摆好造型，尾部放入红辣椒圈点缀。
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步骤 4：
放入蒸烤箱蒸15分钟，
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步骤 5：
蒸好后的鱼汤倒掉，鱼身放上葱丝蒸鱼豉油，浇上热油。好吃又好看的开屏鱼就完成了。
