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步骤 1:
准备好材料,如图所示;
步骤 2:
虾剪掉虾须、虾刺、挑掉虾线;
步骤 3:
锅烧热油,煸香姜蒜;
步骤 4:
倒入虾翻炒,变红色即可;
步骤 5:
香菇小酱舀出,不带油;
步骤 6:
在锅中倒入清水、小酱翻拌均匀后盖盖焖煮8分钟,使其入味;
步骤 7:
等快收干汁的时候加入盐、葱段翻炒均匀即可。
步骤 8:
成品图
步骤 9:
成品图
步骤 10:
成品图
步骤 11:
成品图
步骤 12:
成品图
1、虾建议选用大条肉厚的,口感好;
2、虾刺、虾线一定要预先处理好;
3、香菇小酱微微有点辣,但是我觉得一般人都可以接受,因为小酱本身带有咸味,盐不需要多,可以先尝味后再加入合适自己的盐量。