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步骤 1:
玉米油与牛奶、细砂糖混合搅拌至糖融化;
步骤 2:
鸡蛋打入步骤1中;
步骤 3:
再筛入低筋面粉,混合至无干粉状态;
步骤 4:
取干净容器,分别倒入果蔬粉;
步骤 5:
再加少许清水,将果蔬粉调成糊状;
步骤 6:
将步骤3的蛋糕糊分成5份,分别倒入果蔬粉中,
步骤 7:
最后一份加入黑芝麻;
步骤 8:
预热蛋卷机;
步骤 9:
预热好后,倒入做好的蛋卷糊,盖上机盖,时间约3分钟;
步骤 10:
打开盖子的时候要动作迅速将蛋卷皮卷起;
步骤 11:
同时可以用自己做的定型工具固定住蛋卷,防止崩开;
步骤 12:
完全摊凉后要及时密封起来即可保持酥脆的口感了。
步骤 13:
成品图1
步骤 14:
成品图2
步骤 15:
成品图3
步骤 16:
成品图4
1、黑芝麻要先炒过,会很香的;
2、蛋卷糊做好后的状态跟蛋糕糊差不多,太稀的话做出来的蛋卷会更容易回软;
3、果蔬粉调成糊状是为了方便混合,如果干粉加入的话会容易有结块不溶解;
4、在烤的时候冒烟、闻到香味的时候就要打开看看上色程度;
5、卷起的时候要注意烫手,动作要快,烤得比较干会更快变硬,但也更脆。