家常版麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  将配料准备好

• 步骤 2：

  准备素菜，金针菇切掉头洗净、莲藕削皮切片、莴笋切条、荷兰豆去丝、莴笋叶切段；

• 步骤 3：

  准备荤菜，肥羊卷解冻、虾去虾线虾刺、五花肉切块、肉丸对半切；

• 步骤 4：

  煮一锅开水，莲藕片焯熟；

• 步骤 5：

  莴笋焯熟；

• 步骤 6：

  荷兰豆焯熟；

• 步骤 7：

  莴笋叶稍微过一下水即可；

• 步骤 8：

  取锅烧热油，放入大葱段、蒜、姜小火煸香后捞走香料留油；

• 步骤 9：

  放入五花肉煎出肥油；

• 步骤 10：

  放入大虾翻炒至变色；

• 步骤 11：

  舀入3勺香菇豆豉辣酱

• 步骤 12：

  倒入麻辣油翻炒均匀；

• 步骤 13：

  再放入蟹肉棒、肉丸子翻炒；

• 步骤 14：

  最后放入肥羊卷炒匀；

• 步骤 15：

  一次性放入素菜；

• 步骤 16：

  .翻炒均匀之后加入盐、酱油调味即可出锅，出锅后放上香菜、白芝麻。

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图