自制鲜肉云吞的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料倒入容器中；

• 步骤 2：

  和成团，面团比较干还可以看到有干粉及开裂；

• 步骤 3：

  面条机调最厚的档位，将面团压扁后过机压成片；

• 步骤 4：

  再慢慢从厚到薄调整档位，反复折叠过机，要注意拍点淀粉在面皮上防粘；

• 步骤 5：

  最后压至最薄时，面皮撒上适量淀粉

• 步骤 6：

  折叠起来

• 步骤 7：

  用锋利的刀子切成方块形状的云吞皮，包好放一边备用；

• 步骤 8：

  猪肉洗干净后切块，与盐、胡椒粉、酱油放入料理机中搅打不时添加清水，肉泥吸收越多的水，口感越好；

• 步骤 9：

  最后将小葱切沫与肉泥混合；

• 步骤 10：

  取一勺肉馅放于云吞皮中间；

• 步骤 11：

  对折，包住肉馅，捏着对角折叠起来即可；

• 步骤 12：

  一个个的小元宝就这样做成了。

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图