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1、做云吞皮的清水要慢慢加，切记不可过多；2、在压制面皮时要快，防止面皮因太长时间而蒸发水分；3、云吞的包法比较简单，随意捏成也可以，薄薄的云吞皮煮熟后几近透明；4、如果在包的时候云吞皮不好粘合可以沾点水。
