小贴士

1、因为买的蟹比较小，所以分两块即可，大只的话可以一开四，梭子蟹比较适合炒；
2、辣椒可以根据自己的接受能力选择辣度，稍微辣点更好吃；
3、因为腐乳本身就比较咸，所以无须额外加盐；
4、炒螃蟹的时候要注意快速翻炒，蒜头、姜末比较多，防止糊锅