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八珍豆腐煲收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老豆腐 1块
- 花菇 4朵
- 鹌鹑蛋 10个
- 腊肉 100克
- 大虾仁 10个
- 甜豆角 15个
- 鲜鱿鱼 3个
- 虾米 适量
- 蒜头 2瓣
- 姜 5片
- 御品蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 花生油 15毫升
- 清水 50毫升
- 淀粉 5克
八珍豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
将所有食材准备好；
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步骤 2：
不粘锅热锅冷油放豆腐煎至金黄盛出备用；
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步骤 3：
放入腊肉煸香出油
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步骤 4：
放入姜蒜片爆香；
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步骤 5：
再倒入解冻了的虾仁炒至卷起变色；
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步骤 6：
然后倒入鲜鱿、鹌鹑蛋炒至8成熟；
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步骤 7：
倒入蚝油，翻炒均匀；
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步骤 8：
然后倒入甜豆翻炒几下；
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步骤 9：
加入香菇、豆腐、生抽、老抽翻炒收汁；
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步骤 10：
最后清水与淀粉混合倒入勾芡即可出锅
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步骤 11：
成品图
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步骤 12：
成品图
小贴士
因蚝油、生抽、老抽都有味道了，所以无须额外加盐，可根据自己口味增加。
