这道麻香焖可以用你爱吃的任何蔬菜、肉类、豆制品组合烹饪。今天我还加入了鲜虾，增加优质蛋白的摄入。

用的是以少量水和花椒油焖煮的方式。这样可以两手抓，既保证了蔬菜中的水溶性营养素，又不会错过脂溶性营养素。随便择选些时令蔬菜就行，加一点点花椒油、水和糖，用酱油调味，小火焖煮8~12分钟左右，营养被牢牢把握，又不像水煮蔬菜那样惨淡。