蒜蓉开背虾 | 红彤彤中式圣诞的做法步骤

• 步骤 1：

  1、准备好所有材料。

• 步骤 2：

  将大海虾沿背部切开。

• 步骤 3：

  剔除虾线，用水洗净。

• 步骤 4：

  用刀背拍平，撒盐和白胡椒粉腌制10分钟。

• 步骤 5：

  大火加热炒锅中的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油至6成热。

• 步骤 6：

  放入蒜粒和姜粒先煸炒出香气。

• 步骤 7：

  然后调入生抽、白砂糖和蚝油翻炒均匀，最后撒上朝天椒圈。

• 步骤 8：

  把炒好的蒜蓉酱料摆在虾背上。

• 步骤 9：

  蒸锅上汽后再入笼蒸8分钟，焖3分钟。

• 步骤 10：

  出锅后撒香葱碎即可。