KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  全蛋和细砂糖一起放入干净的打蛋盆内，手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 2：

  隔水加热至蛋液40度后离火，一边加热一边搅拌

• 步骤 3：

  加入水饴，电动打蛋器高速打发蛋液，滴落的蛋液呈现“8”字不易消失，转低俗整理气泡，大概1分钟

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，上下翻拌至无干粉

• 步骤 5：

  牛奶黄油隔水融化，隔刮刀倒入黄油牛奶混合物，同样翻拌的手法混合蛋糕糊，面糊呈现细腻光滑的丝绸状

• 步骤 6：

  烤盘内放入学厨的烤盘专用油纸

• 步骤 7：

  将蛋糕糊倒入28X8的方形烤盘内，轻震去气泡

• 步骤 8：

  烤箱预热160度，上下火中下层，32分钟左右

• 步骤 9：

  出炉后倒扣，撕去油纸，表面重新盖上油纸，晾架上放凉

• 步骤 10：

  同样的手法制作好6寸KT的蛋糕糊，烤箱160度，上下火25分钟

• 步骤 11：

  出炉后马上倒扣

• 步骤 12：

  晾架上放凉

• 步骤 13：

  将方形的蛋糕片平均切成两片，取其中一片的一个边斜切（如图）

• 步骤 14：

  再将另一片放在上面，一样斜切（如图）

• 步骤 15：

  将KT蛋糕放在前面，看看斜切的角度是否符合车头的角度

• 步骤 16：

  刚才切剩的两片刚好做车顶，如图一样修整好

• 步骤 17：

  KT蛋糕放好当车头，车身下面切好车轮的位置

• 步骤 18：

  黄油室温软化，打发至发白

• 步骤 19：

  淡奶油加入糖粉，拌至糖化（动作轻柔）

• 步骤 20：

  加入柠檬汁调味，混合均匀

• 步骤 21：

  淡奶油多次加入黄油内，每加一次都要打发均匀

• 步骤 22：

  颜色发白而又细腻的奶油霜

• 步骤 23：

  KT车身均匀的涂抹好奶油霜，KT车头只需随意涂抹一些，以便粘连翻糖皮即可

• 步骤 24：

  白色的翻糖膏揉匀揉软，擀成薄片

• 步骤 25：

  先包好KT车身

• 步骤 26：

  切掉多余的翻糖皮，车轮位置包好

• 步骤 27：

  利用两把长刀，插入KT车身

• 步骤 28：

  将KT车身转移到蛋糕托上

• 步骤 29：

  翻糖皮包住KT车头，切刀切比KT蛋糕多出2厘米的宽度

• 步骤 30：

  翻糖皮包住KT车头，切刀切比KT蛋糕多出2厘米的宽度

• 步骤 31：

  白色翻糖膏加一点点红色色素，调成粉色，做出车窗，车头位置抹少许奶油霜

• 步骤 32：

  将KT车头按紧在车头的位置

• 步骤 33：

  做好侧面的车窗

• 步骤 34：

  做好车轮

• 步骤 35：

  安装好车轮，KT蝴蝶结，眼睛，鼻子

• 步骤 36：

  做好所有的汽车装饰

• 步骤 37：

  用画笔手绘好车身的花朵图案，车顶做对小翅膀

• 步骤 38：

  萌萌哒的KT汽车做好了