新年自制小零食——菠萝（凤梨）蜜饯的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮的菠萝用淡盐水浸泡半小时，菠萝切片，0.5厘米左右的厚度。

• 步骤 2：

  菠萝块放入砂锅，加冰糖。

• 步骤 3：

  加少许盐。

• 步骤 4：

  加小半碗温水。

• 步骤 5：

  盖上盖子煮一刻钟， 关火焖5分钟。（视具体情况而定，煮至透明，成品会更好看一些）

• 步骤 6：

  揭开锅盖，上下轻轻翻动，使菠萝均匀沾上果汁。

• 步骤 7：

  菠萝片取出沥干 。摊平在网片上。烤箱试过70度热风循环6小时，果干机、烘干机都可以，加上防虫网太阳晒干也行。干湿程度也按自己喜欢，稍微干一些放的久。此图是大凤梨，颜色更深一些。

• 步骤 8：

  菠萝蜜饯色泽金黄，烘烤过程，清香满屋，成品酸甜可口，开胃消食，据说还能止咳，这个我没有试过。