铁锅炖腊鱼 ，美味又下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  先把腊鱼分切一下，剁成小块

• 步骤 2：

  然后放到盆里用温水泡30分钟，可以去掉多余的盐分和一些小杂质

• 步骤 3：

  将鱼腊鱼沥干水分，下锅煎一下，煎到两面稍微有点焦就可以夹出

• 步骤 4：

  底油可以用来炒姜蒜和辣椒等配料

• 步骤 5：

  配料翻炒10秒左右，将腊鱼倒进来一起炒

• 步骤 6：

  腊鱼翻炒5秒左右，倒入和食材一样多的开水

• 步骤 7：

  腊鱼焖15分钟左右，即可出锅（有老人的可以多焖一会）