凉拌绝味鸭肾的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肾清洗干净，我这3个12块了

• 步骤 2：

  冷水下锅，放姜片，少许料酒

• 步骤 3：

  煮鸭肾的时间准备小料

• 步骤 4：

  剁碎，放碗里备用

• 步骤 5：

  鸭肾煮熟捞出，冲冷水或冰水，去角质，切片

• 步骤 6：

  热锅下油，锅和铲都必须搽干，不然油会弹

• 步骤 7：

  下刚刚准备好的辣椒蒜末，翻炒红油

• 步骤 8：

  关火，放盐，鸡精，白糖，用余温继续翻炒至融化

• 步骤 9：

  盛出备用

• 步骤 10：

  鸭肾倒大碗里，放入刚刚炒好的辣椒油，倒陈醋(不喜欢也可以不放)，生抽，蚝油，放入洋葱，喜欢吃香菜也可以放点香菜，我老公不喜欢吃，所以没放

• 步骤 11：

  拌匀，放冰箱2个小时就可以开吃了，过夜更加入味

• 步骤 12：

  同样的辣椒油可以拌青瓜，超级好吃！青瓜提前一个小时放冰箱，这样拌出来的青瓜爽脆可口

• 步骤 13：

  清盘啦！！