烧茄子！下饭菜的做法步骤

• 步骤 1：

  主料集合！茄子滚刀块切好，香菇，蒜，葱，切末！青椒切片，肥肉切片备用

• 步骤 2：

  茄子放盐腌10分钟左右

• 步骤 3：

  腌出水分过水沥干

• 步骤 4：

  起锅放一点点油！没有肥肉也可以直接放花生油，多点，茄子比较吸油

• 步骤 5：

  放入茄子煎至金黄

• 步骤 6：

  放小米辣，蒜末，豆瓣酱，香菇炒一下

• 步骤 7：

  加一碗水，加少许盐，蚝油，生抽

• 步骤 8：

  加入淀粉水勾芡，放青椒，翻炒收汁

• 步骤 9：

  出锅，撒葱花，不喜欢葱也可以不放

• 步骤 10：

  成品，开吃