全麦小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材，面团材料全部倒入厨师机搅拌桶内，搅打至面团微微下垂且表面光滑。

• 步骤 2：

  取出面团，简单三折，收拢成团，送入烤箱25度发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  简单排气后平均分成8份，收拢滚圆，密封松弛20分钟。

• 步骤 4：

  燕麦麸、南瓜子仁、黑芝麻拌匀备用。

• 步骤 5：

  表面喷上水雾。

• 步骤 6：

  滚上刚才备好的粗粮。

• 步骤 7：

  再次喷上水雾，送入烤箱，35度发酵至两倍大。

• 步骤 8：

  取出发酵好的小餐包，烤箱上下火180度预热至少十分钟。

• 步骤 9：

  再次喷点水雾后送入预热好的烤箱，上下火180度30分钟即可。

• 步骤 10：

  烤制完成，直接取出晾凉保存即可。

• 步骤 11：

  成品照

• 步骤 12：

  成品照

• 步骤 13：

  成品照