山药小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  1.60g山药去皮洗净，切成薄片，上锅蒸熟，用叉子叉成泥

• 步骤 2：

  2.山药泥里打入1个鸡蛋，倒5g白糖，搅拌均匀

• 步骤 3：

  3.倒入110g面粉，1g酵母，搅拌成絮状。再揉成光滑的面团

• 步骤 4：

  4.然后擀成0.5cm厚度的薄片，厚薄均匀，用圆形的模具，压出小饼

• 步骤 5：

  5.盖上保鲜膜进行发酵，时间大约30分钟；

• 步骤 6：

  6.锅里刷适量食用油，将发酵好的面团放入，煎至两面金黄即可