南瓜豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮切成薄片，放入蒸盘内。

• 步骤 2：

  启动美的鸿蒙燃卡料理炉，选择纯蒸功能，温度100度，时间15分钟。

• 步骤 3：

  蒸熟的南瓜块用料理机打成泥，连蒸出来的南瓜水一起打，放至凉透（可放冰箱冷藏）。

• 步骤 4：

  南瓜面团的所有材料（除黄油外）放入厨师机桶内。

• 步骤 5：

  揉至面团面筋形成6-7成时放入黄油，大概2-3分钟时检测面团，面筋形成8成时结束揉面程序。

• 步骤 6：

  取出面团，滚圆后放入容器内，面温在26度左右。

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜，室温26度左右进行一发。

• 步骤 8：

  面团发酵1.5-2倍大，洞口呈肚脐状。

• 步骤 9：

  将面团轻压排气，平均分成9份，盖保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 10：

  再次轻压排气，压成圆片，中间放上豆沙馅，收口捏紧。

• 步骤 11：

  擀成牛舌状，用刀片斜切几道切口。

• 步骤 12：

  翻面，从一侧开始卷。

• 步骤 13：

  卷成长条，收口压在下面。

• 步骤 14：

  两头相接，做成圆圈形状。

• 步骤 15：

  放入纸托内。

• 步骤 16：

  烤箱选择发酵功能，温度35度，发酵时间35分钟。

• 步骤 17：

  取出南瓜豆沙面包，开始预热烤箱180度，上下火，中下层，烘烤时间为18分钟。

• 步骤 18：

  出炉移至晾架上放至手温后食用。