一直都想挑战一下自己熬制辣酱，今天终于备注了材料，准备开工咯。
记得小时候，为了帮妈妈早点剁完辣椒可以带我去湖边游泳，花了一下午时间剁了一盆红辣椒。手辣的哭还在坚持剁辣椒，就为了能早点去游泳。游泳的时候手泡在水里两个小时都还是辣的，现在想起来依然觉得辣的出奇。
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1、以上的食材配比，根据个人口味调整，喜欢吃辣的就多放点辣椒，否则就少放点辣椒，这个配比我个人感觉很辣了。
2、水分一定要熬干，不然容易坏。
3、我感觉油有点少了，下次多放点，辣油会更漂亮。
4、拌什么都可以，拌金针菇、拌面、拌粉，煮面条吃、配稀饭吃......
我炸了串鸡柳棒，表面刷上一层薄薄的辣椒酱，哇塞！太好吃了，简直了！
