长寿菜，我们这边也叫红薯苗。我之前每次去酒店吃饭必点的青菜。这个夏天隔三差五就会在家自己炒着吃，做法简单快手，味道鲜美，营养丰富。
特意百度了一下， 长寿菜又叫甘薯叶，其嫩茎尖和嫩叶，口感好，而且营养丰富，保健功能强，被誉为“蔬菜皇后”。 居然有这么多功效：排毒、提高免疫力、预防高血压、改善便秘、改善更年期症状、预防贫血、抗癌。
友友们自己在家动手做起来吧，超级简单的。
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步骤 1：
将长寿菜摘下来，摘去老根，留下嫩嫩的部分。清洗干净，沥干水分
步骤 2：
蒜瓣切末
步骤 3：
热锅倒油，倒入蒜蓉翻炒几下
步骤 4：
倒入长寿菜
步骤 5：
翻炒几分钟，加入所有调味料。如果炒得有点干，可以加一些热水。
步骤 6：
盛盘
大火快炒。
这道菜清淡营养，少盐少油，非常健康，味道鲜美，屡吃不厌。
