长寿菜，我们这边也叫红薯苗。我之前每次去酒店吃饭必点的青菜。这个夏天隔三差五就会在家自己炒着吃，做法简单快手，味道鲜美，营养丰富。
特意百度了一下， 长寿菜又叫甘薯叶，其嫩茎尖和嫩叶，口感好，而且营养丰富，保健功能强，被誉为“蔬菜皇后”。 居然有这么多功效：排毒、提高免疫力、预防高血压、改善便秘、改善更年期症状、预防贫血、抗癌。
友友们自己在家动手做起来吧，超级简单的。