今年是虎年，私房最受顾客欢迎的肯定就是和虎有关系的点心或者甜点啦！
就如今天这款虎虎的凤梨酥，是不是萌得不要不要呀？反正我是从推广给客户后，订单已经接到排到年三十都做不完了 。
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虎虎生威凤梨酥收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄油 100克
- 低筋面粉 120克
- 杏仁粉 25克
- 奶粉 20克
- 蛋黄 2个
- 糖粉 30克
- 凤梨馅 231克
虎虎生威凤梨酥的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的材料。
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步骤 2：
黄油室温软化，打发至颜色发白。
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步骤 3：
加入糖粉，中速打发至蓬松，羽毛状。
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步骤 4：
分多次加入室温的蛋黄液，一定要打发至完全融合后再加入下一次。
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步骤 5：
低粉、杏仁粉、奶粉筛入打发好的黄油混合物内。
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步骤 6：
利用刮刀切拌的方式混合至无干粉。
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步骤 7：
后轻揉成团，压扁装袋放冰箱冷藏半小时以上。
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步骤 8：
凤梨馅平均分成21克一小份，取出冷藏好的饼皮，平均分成29克一小份。
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步骤 9：
饼皮压成圆片，放上凤梨馅，包好。
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步骤 10：
粘少许的面粉防粘，放入虎头凤梨模内。
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步骤 11：
稍微用力压好，往上拉起推出（记得用力要均匀）。
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步骤 12：
间隔放入烤盘内。
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步骤 13：
放入预热好的卡士750S烤箱，上下火160度，25分钟左右。
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步骤 14：
出炉后移至晾架上，放至凉透后装袋保存。
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步骤 15：
成品
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步骤 16：
成品
