可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分开，可可粉加热水搅匀放凉

• 步骤 2：

  加入牛奶、玉米油和盐

• 步骤 3：

  搅拌均匀，筛入已经过筛两次的低筋面粉

• 步骤 4：

  z字形拌至无干粉状态，加入蛋黄

• 步骤 5：

  继续z字形拌匀

• 步骤 6：

  预热烤箱155度，蛋白中滴白醋，分次加白砂糖

• 步骤 7：

  打发至干性发泡

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白霜与可可蛋黄糊拌匀

• 步骤 9：

  将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白霜中

• 步骤 10：

  翻拌均匀

• 步骤 11：

  面糊从高处倒入模具

• 步骤 12：

  轻震模具，放入预热好的烤箱中下层上火145度下火155度烤45-50分钟

• 步骤 13：

  烤好以后取出倒扣放凉

• 步骤 14：

  可可奶油所有材料打发至流动状态

• 步骤 15：

  装入裱花袋

• 步骤 16：

  蛋糕脱模，放在盘子中，中间挖一个洞，挤满奶油，撒可可粉，巧克力酱装饰