教你不用稻草怎么做豆腐乳的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆腐切块摆放，保持一指的距离（做豆腐乳要选老豆腐）

• 步骤 2：

  摆好后，均匀的喷水调好的腐乳曲

• 步骤 3：

  放在16度左右避光的室内，发酵三天后，每一块豆腐上都长满了白色菌丝

• 步骤 4：

  将豆腐取出放入盆中，加入食盐拌匀

• 步骤 5：

  腌制24小时后，倒掉腌出来的水

• 步骤 6：

  之后加入姜末增香，再加入辣椒粉

• 步骤 7：

  每一块都裹匀料调后，就可装入坛子，记得要加入两瓶盖高度白酒

• 步骤 8：

  最后合盖密封，一个月后即可食用