香酥土豆片的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净去皮 切成片

• 步骤 2：

  均匀的裹上一层薄薄的淀粉

• 步骤 3：

  热锅热油，轻轻的放入裹好的土豆片。期间不要翻动土豆，等炸至表面微黄，可轻轻用锅铲翻一下

• 步骤 4：

  先用中低温的油慢慢的炸熟，然后捞出来，静止一会，让里面的水汽冒出来

• 步骤 5：

  捞出来的土豆片可再回油锅炸第二遍，更加酥脆可口，更不会油腻。再用大火高温炸一下，这样表皮就酥脆了

• 步骤 6：

  用面粉筛均匀的撒上细糖粉

• 步骤 7：

  番茄酱蘸着吃也不错

• 步骤 8：

  补充：菜场很多淀粉，个人比较喜欢用这种番薯淀粉