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金枪鱼泡菜豆腐锅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 泡菜 1颗
- 金枪鱼 1罐
- 豆腐 1块
- 芦笋 3根
- 蒜头 3瓣
- 鱼露 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 半勺
- 土鸡蛋 2个
金枪鱼泡菜豆腐锅的做法步骤
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步骤 1：
起锅开油煸熟蒜瓣，下切好的泡菜，中火炒5分钟出酸味。
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步骤 2：
下温水闷锅煮沸，5分钟后下金枪鱼。
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步骤 3：
焖锅5分钟后再下切好的豆腐，再开锅煮5分钟。此时可调汤味，下鱼露一勺，白糖若干（汤味更鲜），鸡精少许，视自己口味调制。
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步骤 4：
待豆腐在锅内已浮起透熟后，下过水后的芦笋（非必要辅材），敲入第一颗灵魂，慢慢搅动锅内使灵魂分散开融入汤汁内，后面敲入的灵魂看入餐的人数，自行决定，以水煮糖沁蛋的照型出品。
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步骤 5：
出锅入碗后自由发挥，小心汤入口烫嘴。
