黄油小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化 切块，放入料理盆中 ，用打蛋器沿着一个方向搅打。黄油搅打成细腻状态 。称出40克糖粉。

• 步骤 2：

  糖粉过筛 加入搅打过的黄油中。继续搅打至糖粉与黄油完全融合 黄油呈打发状态。加入20克的全蛋液。

• 步骤 3：

  蛋液搅拌均匀。筛入100克的低筋面粉。用刮刀翻拌揉面。翻拌至无干粉 黄油面团表面光滑。入冰箱冷藏3-4小时。

• 步骤 4：

  冰箱取出的黄油面团 放在面垫上。覆盖保鲜膜。用擀面杖按压 擀薄。擀成约0.3厘米的厚度。揭开保鲜膜，用饼干模具 按压出饼干生胚。做好的饼干生胚 ，小心摆入烤盘。

• 步骤 5：

  烤箱上下火 170度预热5分钟 。烤盘入烤箱中层。烤15分钟左右。（观察饼干的外圈 微焦 即成熟）

• 步骤 6：

  出炉后 放凉。

• 步骤 7：

  ✅完成✅