豆沙锅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  豆沙馅放入塑胶带中，以便桿成扁平状。内馅最好选用脱壳带油的豆沙馅，尝起来的口感比较细细緻，未使用的豆沙馅要放入冰箱冷冻保存

• 步骤 2：

  用面刀将扁平状的内馅整形后，放入冰箱冷冻30分钟，至硬一些便于操作

• 步骤 3：

  将冷水面面糰桿成0.1∼0.2公分厚的长方形面皮，两面抹油，松弛10∼15分钟

• 步骤 4：

  中华锅倒入油均匀加热，面皮用桿面棍捲起，平整放入锅中

• 步骤 5：

  将豆沙馅铺放在面皮上

• 步骤 6：

  面皮按照豆沙馅的形状包成长方形，包时可用锅铲压整一下面皮，比较容易包整

• 步骤 7：

  以中火半煎半炸，至两面呈金黄色即可。