翻沙芋头百分百成功的做法步骤

• 步骤 1：

  略过前面几步：挑，切，炸。芋头要挑大个又轻的，粉。切手指粗条，油加热至冒烟，中偏小火炸熟。 重点说一下翻沙这步，许多小白很容易被网上信息误倒，造成失败。我也曾是小白中一员。现在做这道菜，轻车熟路。

• 步骤 2：

  锅用洗洁精洗净，不能有油，并擦干。 开最小火，放两小勺水，水千万不能多。 一个中等大小的芋头，放个七八奶粉勺的糖，铲子搅一搅，让糖遇水化开，会慢慢起泡泡。

• 步骤 3：

  小泡泡变中泡泡。基本到了这个状态，说明糖全化开了。就可以下芋头了。

• 步骤 4：

  快速翻炒拌均匀糖泡泡。起锅。

• 步骤 5：

  待糖冷却后，就成糖沙了。给你看看锅和铲子的糖沙状态。加水泡一泡，锅很容易洗干净。

• 步骤 6：

  很不错的翻沙芋头。如果想要更多糖沙，就需要放多些糖，但会太甜。这个状态是我们全家老小最喜欢的状态。盆光。

• 步骤 7：

  好好吃！